闻香识佳肴    皋城飘菜香
                                   ----金陵皖西宾馆成功举办****届创新菜大奖赛

      （2011年3月15日，六安）2011年3月13日下午金陵皖西宾馆二楼皋城厅里灯火辉煌，洋溢着紧张热烈的气氛，在布展别致的餐台上，放满了摆盘新颖、造型独特、色彩艳丽、美味扑鼻的各式菜肴，身穿白色工作服、头戴厨师帽的大厨们在一旁屏息等待，原来这是金陵皖西宾馆****届创新菜大奖赛的评审现场。

      日前，酒店为了丰富酒店菜肴品种，进一步激发全体厨师钻研业务的热情及创新意识，通过周密筹划，组织了此次创新菜比赛。本次比赛面向全体厨师队伍，鼓励有一技之长者参加，共有40余名员工报名，70道菜参加比赛。参赛菜肴的品种各异、风味独特，从传承金陵的经典菜式，到纯朴地道的农家风味；从麻辣鲜香的川湘菜肴，到湖鲜海美的粤菜、淮扬菜，各式冷菜、热菜、面点、拼盘令人耳目一新。

      由酒店总经理汤跃明、行政总厨梁世勇及各部门负责人组成的评审组对参赛菜肴从色、香、味、形、养等方面打分，纷纷对厨师们精心准备的作品给予高度评价。为了更好的契合市场需求，本次评比采用了新的方式，评审组将从70道参赛作品中选出较为****的30道向市场推广，通过宾客的点菜率决出名次。

      汤跃明总经理对此次活动进行了总结，他表示2011年金陵皖西宾馆将借当地红色旅游的东风推出红色菜肴系列，形成具有皖西宾馆特色的菜肴体系。今后此类活动形式将更加多样化，厨师的菜品将引进宾客点击率的方式对厨师进行奖励，产生一定影响后将作为宾馆的特色菜保留下来，希望大家对菜肴创新保持持续不断的热情，希望金陵皖西宾馆的菜肴将在全市及周边地区获得更好的口碑。（刘孝龙）

金陵皖西宾馆****届创新菜大奖赛现场

评审团与全体参赛厨师合影